アンチエイジングの味方・食物繊維のまとめ

食物繊維とひとことで言ってしまいますが、実は大きくふたつのタイプにわかれます。「不溶性」と「水溶性」です。
「繊維」という言葉がしばしば、勘違いを誘うようです。私たちが食物繊維以外で知っている繊維は、「木綿」だったり、「紙」だったりです。どうしても形があって、スジが集まりとなってできているようなイメージがあります。
が、水に溶けてしまって、形としては見えないようなものもあるのです。これが「水溶性食物繊維」です。
水溶性の食物繊維をたくさん含む食材の代表はなんといっても、こんにゃくです。ほかの栄養素はほぼありませんで、ほとんど水溶性食物繊維だけのための食材のようなものです。
あとは海藻類、果物類です。
この水溶性食物繊維が体内に消化・吸収されると、コレステロールを吸着してくれます。そこから波及して、様々な病気を防ぐことになります。
一方、不溶性食物繊維には、便秘を防ぐ効果があります。食物繊維が混じることで、便の体積が小さくならずに済むのです。この状態でこそ、腸も活動が活発になるのです。
多く含まれている食材としては、穀類、豆類。あとは多くの野菜です。エビやカニの甲羅にもたくさん含まれています。が、そのまま食べるものではないですよね。加工されて、サプリメントなどになっています。
コレステロール値を下げ、便秘を改善するのですから、肥満、糖尿病、高血圧、高脂血症などの防止になります。また、がんや胆石などにもかかりにくくなります。

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